Café+ KUBRICK 【今晚打老虎 │ Comment allez-vous】

生物課實驗報告

人的大腦無法24小時運作,
因此擁有「慣性」這項能力,
當這一年事只要經過五次學習後
就能下意識自己動作。

所以當電話響起來就會迅速接起來,
女友的手會主動牽起來,
約會吃完飯皮包會自動打開來。

雄性擅長狩獵,雌性善於飼育,
我的感情趨向PH5.5,屬於中性。

《短期免疫》

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【書摘】《絢光細瀧》胡燕青:殘酷,生命的本質 ─ 讀麥樹堅的散文(代跋)

(一)等待一場夕立

〈琉璃珠〉一文為這本書的第一個作品,是2012年「香港中文文學創作獎」得優異獎的散文,文字清美,實驗性強,而且用情甚深,寫作時所花的心血非同小可。我經常當文學獎評判,少見如此傑出的參賽作品。這樣出眾、深刻的文章為何沒拿到冠軍?我未看過其他參賽作品,難以猜度;但一般來說,它無疑是首獎水平的傑作。此文長達四千字,未曾發表。樹堅作品很多,而且都寫得好,拿它參賽,自經過一番考量。從內容和行文看,作者對它的重視似乎超過了對其他作品的喜愛。我有幸為他的書寫序,可以先讀一遍,十分喜歡。

〈琉璃珠〉結構複雜,由三根絲線精心編織而成。第一根是琉璃珠的製作過程,第二根是「她」,第三根是「我」。若非讀到最後,我們無法知道「我」去學燒琉璃珠,原因是要送「她」一個髮飾,因為她是他的「夕立」。「夕立」是什麼?在日語裡,那是指「夏日傍晚的驟雨」,這雨要給酷熱生活煎熬了一整天的人得到心底渴求的清爽冰涼,是一種恩典。整個作品強調人慘遭煎熬的生活——「強光、酷熱、侷促,屢試不爽教我錯覺在荒山轟烈曝曬」,而作品的走向正是對「夕立」的渴慕和追求。現實中,「夕立」也是作者為一顆玻璃珠子起的名字。那是他親手做的,在玻璃工場的酷熱煎熬之下用火燒成的藝術品。藝術品,對樹堅來說,既美麗又殘酷。製作此珠子的目的,是送給這個夢寐以求的女孩做髮飾。她就是他的「夕立」,「冰涼,洗滌」,使他有勇氣在人生可怕的高溫裡堅持追求夢想。如果沒有她,他這塊「不含水份仍要蒸發的石頭」就只能走向枯亡。

剛才說〈琉璃珠〉結構複雜,由三根絲線編織而成。要找出這三根絲線不難,但讀者要有耐性,也要細心。

先說第一根絲線。樹堅寫琉璃珠的製作過程詩,刻意用了很強烈的說明方式,文筆冷硬得像金屬,為的是表達他的專注、認真和堅執,而這種態度意味著更強於純粹愛情的生死之愛。

第二條線溫柔多了。那就是有「她」出現的地方。每逢運筆至此,敘述的步伐就變得舒徐,感情也變得柔軟;樹堅的筆鋒一轉,改用抒情筆法。她在他身邊,並沒有什麼逛商場買名牌吃甜品等「交往」(日語)場面,她只是靜靜地坐著,站著,安然看他看過的書,有一搭沒一搭地說些話。寧靜的場景中,樹堅與她的交流是intelligent但含蓄的。我用了一個英語詞,是因為中文在此特定語境中無法寫得出我的感覺。

第三條線,就是寫作者自己的文字。這個「我」其實不怎麼「我」,因為他不斷引錄其他書本為自己的價值觀開路。讀到最後,我們發現這種晴天打傘的匿藏之筆,其實也用來反襯「她」的直接自然和冰雪聰明。相形之下,我有如「玻璃性格溫吞,經不起溫度瞬間升降。激射的碎片割破雙手事小,彈進眼睛就……所以太陽鏡濾光之餘也護目。」二者比較,「她」實在太通透、太到點了。他戴起墨鏡,為的是保護自己。寫到最後,真相已經不容否認:「我經常問她問題,故意提及李維史陀、卡爾維諾、德梅斯特、赫拉巴爾、梅爾維爾……又引經據典,炫我有限的學問,是為了有巨大的感覺,讓她找到我的恐龍觭角,而非口齒不清的懵懂小孩、飛行距離有限的小麻雀,作為小鳥餌食的蚱蜢……」。在整個作品裡,這個「我」是沉溺於議論的我——他議論自己,議論人生,議論寫作、議論貧窮、議論緣分、成敗、貧富以及成為大作家的可能,「我」廣徵博引,手上的許多論據,曖昧地不知要證明我的選擇(例如選擇做作家詩人、當教師)是對是錯,還是錯中有對、對中有錯,表達出面對「她」時作者的自我形象出現的許多高低起伏。從作品看,樹堅對失敗的敏感和認同傾向遠超乎想像。文章裡我們總看見「窗邊倒懸以失敗茶杯造的日式風鈴」、「不久前我們把魚鈎拋進吐露港,魚絲不是觸礁要剪掉,就是在水裡漂流」、「緣分的合理性可被質疑,語言有其極限,那到底甚麼可信又無涯?」、「很多事情都需用心冶煉,能否晶瑩剔透、造型理想卻未可盡如人意」等語……凡此種種,都產生閱讀的張力。讀者忍不住問:他會放棄嗎?

出人意表地,作者的結論卻是「相信意象可以鑄造。花點想像力,一顆琉璃珠就是一個意象,記載心情、故事、想法,耐人自會尋味。雖然……半失敗作品的外型像田螺,但它依然是我心中的『夕立』。」作者知道,愛情從來不是勻稱的,也不可能是一個均平的局面。在積極爭取與隨遇而安之間,感情主導了一切。他義無反顧地在酷暑的煎熬(現實生活)中創造或追求「夕立」的清涼送給她,即使得著「夕立」的過程等同直往火裡鑽。這一場汗流浹背的自我對焦,最後在一顆琉璃珠上成就了,它成了她的髮辮上輕輕地彈跳的小水滴,一場清涼的雨。

 

(三)但我們都成了泥鯭

父親是樹堅文章裡的喬木主幹,也是他徘徊於岔路口的原因。樹堅深愛父親,因此孝順他,感激他,更敬愛他;但他也害怕父親的一生成為自己的宿命,因此一方面憐惜他,一方面掙扎著要「離開」他。

〈泥鯭〉是一篇寫得非常細密的大散文。樹堅的文筆向來如此,但這一篇在細密之上又再加上了含蓄,要在閱讀時盡得其精粹,必須加倍專注,否則會錯過作品真正的主題,誤以為它只是單純寫童年往事的小品。這篇長達二千八百字的散文於《大頭菜文藝月刊》創刊號(2015年9月)發表。

這個作品以三次釣泥鯭的經歷為主要「站臺」,讓閱讀列車上的我們得以稍微駐腳,好好前瞻和回顧。文章開始不久,小小的「泥鯭」已經登上了作者精心設計的舞台——牠在超市魚缸水深五寸的「淺水區」裡游動,點燃了作者一連串成長的記憶。那小池是「花蟹和龍蝦都有螯不能展」的狹窄環境,是作者的處境,也就是大部分香港人的現實。「花蟹和龍蝦」的尊貴和美麗是泥鯭所沒有的,牠只是「下價魚」,然而牠更有能力在惡劣的環境裡求存。故事開始於八十年代後期。那時,樹堅的父親帶他到「誰多利亞港」去釣魚,首先上釣的正是泥鯭。

樹堅娓娓道來,把文章刻意布置成一個的小男孩央求父親帶他去釣魚的親情故事。其中上百細節,包括如何從屯門坐車坐船到中環去的過程,卜公碼頭的場景、老伯所賣的魚餌等,無一乖離現實,絕對能夠滿足淺層閱讀的需要;然而他同時也創造了深層閱讀的空間,像一個巨大而華麗的溶洞,使人驚嘆的景色就在讀者腳底下的隱藏世界裡。作者如此安排,讓匆忙的讀者可以繼續匆忙,他仍必看到一段完整的個人歷史;但細心的讀者也不會白白花了心思,因為他們必得到一個的屬於廣大市民的立體世界。原來樹堅筆下不但跳躍著個人的不安,更充滿整個社會的失衡:「老伯送的魚餌極好用:乾淨、易拿捏又有效。多年後我上網解謎,才知道那團鮮黃色是麵粉、雞蛋、糖等食材的混合物,不過比例要斟酌」——「否則黏度不夠又無香味。」一如水面冰山的剔透冷靜其實意味著更深沉、更龐大的實體——當面上的任何角落融化,等平的水面下其實潛伏著某種巨大的翻滾的衝動。「誰多利亞港」的「誰」看似一個小學生所寫錯的別字,其實是個文學亮點;而「卜公」也暗示著社會的「不公」。往日的香港之所以「香」,條件是各階層人的「比例」均經過過「斟酌」,而「黏」則隱隱指向城市的凝聚力,雖然當時的世界也不完全公平,卻仍有生存空間——小市民如此,泥鯭也一樣。但現在,「誰」一直為了使自己「多利」,令這個地方累積起翻滾的怨憤?

八十年代,香港輕工業優勢漸失,工廠紛紛移設內地,本來在香港工作的父親隨廠北上,要養家辛苦得多了。此次放假釣魚,「接連的成功令父親得意忘形,而『得意忘形』是他訓斥我的常用詞。父親向來嚴肅、克制、自律,我沒想過他會咧嘴高舉魚穫,讓泥鯭甩出的污水沾濕眼鏡。我後來才知道他在國內工作吃了不少苦頭,這記得意忘形是情緒的反彈,是心情的瞬間空白。」這是多少香港一家之主的苦況!「喝過湯,父親歪在沙發上睡睡醒醒,翌日又長途跋涉上深圳工作。」

大半年後,樹堅父子第二次去釣泥鯭,但其時已經再找不到夠黏度夠又有香味的魚餌了。那麼泥鯭吃什麼呢?問題正正就在這裡。樹堅說,「我們勉為其難以小食亭售賣的蛋糕當魚餌,可是蛋糕遇水即溶,結果只僥倖釣到一、兩條咬魚鈎的儍泥鯭。」時代變了,當「搬廠浪潮捲走工業區一半廠房,輕工業山窮水盡,父親必須中、港兩邊走才保得住工作。起初他每周上去兩、三天,後來是連續六天,忙起來甚至不回港。」不知多少香港家庭須要變形、扭曲才能把孩子養大,更不知多少孩子被迫面對破碎的家庭。樹堅就是在這種情況下給「催熟」了的:「那年我升中,是個欠缺存在感的幽靈學生。……在學校裡,老師已認定公然說粗話的我會被中三淘汰試篩走。父親不太關心我的學業,低低的班名次、級名次皆被我用藉口搪塞過去。充足的零用錢,讓我毫無顧忌買漫畫、球鞋,若非躲在房裡臨摹漫畫人物,就是抱著籃球走出去。父親也開始幽靈,回家的模樣像客人,大事無法等他回港才處理,小事亦似乎不該由他跟進……」然而城市卻看不見自己的悲劇:「我因而長大,也因而落後。」父子間不再親密,二人甚至在文化上漸漸變成疏離:「學校讓我在英女皇壽辰、復活節、聖誕節放假,父親卻放勞動節、國慶。中秋節,父親放正日,我放翌日。我的暑假裡,他只有一、兩個星期天有空。」對個人來說,這是人生心結的開始;對社會來說,這是新一代與父輩割離的關鍵時期。樹堅要描述的,遠多於私人的缺陷或難受。

第三次釣泥鯭,是他一個人自製了魚餌去釣的。於此,讀者必須小心掌握兩個小節。第一,魚餌比以前的差多了,但泥鯭還是搶著吃。第二,他釣到了魚,反應和父親當年的竟然十分相似——他差點「得意忘形對著桶裡的魚說:『貪吃取了你的命。』」我們不免問:為什麼新一代的泥鯭飢不擇食?他母親說過,牠們是「魚世界的基層」。同樣,人世界的基層也必須拚命去搶才不至於餓肚子。樹堅終於明白自己和父親也不過是泥鯭:「直至我投身社會,在崗位上多番遇險、觸礁,不斷刷新疲累的最深體驗,充當不公平的裁判輕易准許薪金打倒理想……我驚覺自己多年來愚昧和軟弱。我取笑泥鯭貪吃,皆因我未嘗為生存而恐懼。」這一段話,我認為是本文的「鑰節」,它揭開了泥鯭「貪吃」的真相,解釋了父親幽靈的存在,釐清了父子倆的身份。一次游泳時,他們看見了幾條小小的魚兒。「有幾條像泥鯭。牠們不怕人,可能覺得我和父親是魚,海水將我們歸納在一起。」人和泥鯭,命運相同,是人生修辭裡的互文。

這個作品的末段只有兩行,總共才幾十字,讀者卻不能掉以輕心:原來,廣場級超市(很重要的大集團象徵)中的魚缸裡,已經沒有了泥鯭,意味著這些基層魚兒連只剩下五寸水的淺水缸這個棲身之所也沒有了。取而代之,只剩下「互相攻擊的白蝦」。

樹堅的語調是悲觀的,他的收筆是如此簡潔到點,卻因此讓人心寒。泥鯭接連失去覓食的環境,即使是卜公碼頭那樣不公的地方、即使是超級市場那超淺的水。牠似乎要走進絕路了。這一代青年人(包括我的兒女)大半都是隨流覓食且什麼都肯吃的泥鯭。上市公司收購了公共屋邨的商場,把小攤子趕走,一句「股東利益」就橫行天下;金子店霸佔著彌敦道,業主們大大受益,同樣只說句「價高者得」就天經地義。中產階級漸成歷史名稱。小泥鯭無奈地鑽進了橫街窄巷天水圍,彷彿只能看著自己的日子為著僅足以維持生命的口糧流失。老實說,這篇散文是我近來讀到的、最使人傷心的散文;但這傷心裡仍有著歡喜,歡喜我們這個城市竟然擁有這麼厲害的年輕寫手。

 

版權關係只節錄局部文字

文字提供:匯智出版

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《絢光細瀧》

作者:麥樹堅

出版社:匯智出版有限公司

出版日期:2014.04.01

ISBN: 9789881482679

Event+ Kubrick【微紀錄 2016.8.13】嘗味‧朗讀 ─ 「文學醞釀」與《白漬》發佈會

 

非常感謝促成今次「文學醞釀」與《白漬》發佈會的所以人,包括林三維、麥波(麥氏啤酒)、設計團隊Edited仝人、書店仝人、咖啡仝人、所有前線同事和所有出席發佈會的朋友們、媒體。
還有要向當日受影響到的客人說聲抱歉,打優了您們幾小時的寧靜,非常抱歉。

話唔講太多,以下是當日發佈會的文字紀錄,希望透過三維跟麥波的分享,會令各位在場朋友有所得著 ↓

│ 林三維 │

談論《白漬》,很多人都問小說是關於什麼?
與其我用三言兩語,簡化故事,倒不如說說創作過程。
因為我經常認為能夠通過話語言說的,實在不必要,也不足以讓讀者投入時間。
整本書大致花了二年時間手寫出來。
儘管《白漬》的故事是很線性,但手寫也非由第一章、第二章、第三章延續下去。
這可能與我的書寫習慣有關。
每個情節也如同電影佈景,人物各自各移動,進行對話,我記錄下來的是片段,片段與片段的記錄時間、發生時間也不順段。所以,我更像觀察者,將場景記錄下來,再慢慢拼湊,表達《白漬》背後的訊息,如是者,極像重組句子。
場景是字,故事是句子。

│ 麥波 │

實驗的定義是什麼?釀酒師希望成品有超然口味帶給每一位飲家,記得每一次到訪kubrick都帶著一個問題,究竟造酒為了是討好飲家或是為配方作一個最大 的嘗試?經過多次辯論各方認為成品固然重要,但我認為可貴的是整個進行釀酒實驗的過程,結果可能只是其中一個副產品。釀酒,發酵時間是需要一個過程,每個 過程亦經過思考,成品的質量取決每一步驟控制。整個Berry Fairy的Kubrick Coffee Ale都只是過程,也沒有終點。這就是釀酒的小小實驗。
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《白漬》
作者:林三維
出版社:kubrick
詳情&購買→ http://bit.ly/2aV8DpP
正價$82 / 會員價$74

白有無限的想像,把我們連結起來。
當她沾上了漬,會更清晰易見。
白與漬,是觀照的一面鏡。

每一個生活的微細決定,足夠影響一生。
故事由哥哥住進山裡的第九年開始。

《白漬》描繪中產家庭表象下的崩壞,看似平平無奇的一生,隱藏你與我或許經歷過的情慾翻騰。
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《文學醞釀》咖啡啤酒

啤酒
讓酵母慢慢自然發酵
發酵過後釀成啤酒
文學
讓文字慢慢自然組成
醞釀過後寫成作品
於此, 如是
咖啡結合酵母的隨性
咖啡書寫啤酒的內涵

麥氏釀酒廠
Mak’s Brewery Co. Ltd.
www.maksbeer.com
kubrick
www.kubrick.com.hk

kubrick 自家品牌Berry
Fairy咖啡豆是一種帶有花果香的綜合咖啡豆,藉着麥氏釀酒師和專業咖啡品評人的意見,選擇帶有蜜糖甜味的英國肯特啤酒花,釀製成味道風格富有花果與香蜜的特色啤酒,加上釀酒師在過程中的技巧調校,造就了一般咖啡啤酒不常呈現的色調,賞心悅目的琥珀顏色。
kubrick自家品牌Berry Fairy咖啡豆是一種帶有花果香的綜合咖啡豆,藉着麥氏釀酒師和專業咖啡品評人的意見,選擇帶有蜜糖甜味的英國肯特啤酒花,釀製成味道風格富有花果與香蜜的特色啤酒。
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Café+ KUBRICK 【今晚打老虎 │ Comment allez-vous】

感謝為香港投過票的每一位市民,繼續努力。

我們要深信:今日的失敗,都由於過去的不努力
我們要深信:今日的努力,必定有將來的大收成
─ 胡適
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【今晚打老虎 │ Comment allez-vous】源起

相信好多人會問 “今晚打老虎” 點解?
其實只係用地道尐廣東話講出法文”Comment allez-vous?”姐,即係英文”How Are You?”咁解,係一句問候。
而每逢週末我地同事會絞盡腦汁係塊黑板上寫上一尐句子,因為每位剛踏入我地Cafe?朋友仔好多時都會先望?塊黑板睇?有乜?食,咁我地就決定逢週末會寫一尐有意思?說話,用文字先同咁多位朋友仔打個招呼問個好,之後我?會keep住同大家打招呼嫁!
最後梗係要同各位講返句:「今晚打老虎!」
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Book+ KUBRICK │ 每月十選閱讀優惠 九月

【 KUBRICK每月十選閱讀優惠 】九月

每月kubrick都會邀請愛書的店員和作家們從我們的自家出版和kubrick店內選出十本心水書籍向讀者們推介。
讀者於油麻地店選購書單中任意兩本選書,即可享有全單書籍78折優惠。

本月選書:

1. 《異色的橙》 夏芝然 / 著
2. 《突然獨身》十週年紀念版 葉志偉 / 著
3. 《大毛蛋》 游靜 / 著
4. 《文學是一場寧靜的奮鬥- 香港(未有)文學館》 董啟章等11人 / 著
5. 《青苗上河圖》 理大73028設計組 / 著
6. 《鏽:自然與金屬間無止境的角力》 沃爾德曼 / 著
7. 《殞落的雙頭鷹》 王洪起 / 著
8. 《倫敦腔》 白舜羽, 魏君穎 / 著
9. 《叛道》 索爾.阿林斯基 / 著
10. 《十三姨KTV殺人事件》 張娟芬 / 著

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