Living Tips+ Kubrick │ 點解要飲米奶?

barista: Jacky Hendrison

純素嘅朋友,的確不能食用動物性奶類(牛奶)咖啡,而的確有素食的朋友希望kubrick引入豆奶去沖煮咖啡,但由於豆奶味濃,亦會搶去本店選用的咖啡豆的果香,味道唔夾,我們堅決棄用。剛巧有同事建議使用米奶,最後我們引入由白米製成的米奶(Gluten Free不含麩質),經過一翻嘗試,終於成功用米奶沖煮出兩款咖啡,Flat White及Latte,由於米奶脂肪比例較低,只有牛奶的25%,所以沖出嚟嘅咖啡是沒有泡的,對咖啡有研究嘅朋友要留意。

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Living Tips+ Kubrick

點解要飲米奶?

原材料當然係米啦,即係被壓碎嘅米同水,在不流失米嘅營養素下嘅狀態融合,維生素、礦物質、食物纖維等多種營養素都被牢牢鎖在米奶之中;且米奶不含動物性脂肪,營養豐富更不會造成人體負擔。蛋白質含量不高,如配合蛋白質食品如豆類、果仁等,能有燃燒脂肪的效用,尤其在早餐時享用功效更大,但米奶屬於醣質(碳水化合物)食品,對於三餐正常嘅人嚟講,如大量飲用,會因為攝取過多醣質而超出身體負擔。喝米奶嘅時間愈遲,血糖值越容易上升,也更容易和體脂肪結合,所以唔好飲太多,早餐喝一杯,夠架啦。

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The Bridge – Bio Rice Drink Natural / 意大利有機原味米奶

此飲品是以有機大米為主的,具有獨家的生產專利,大米漿代替牛奶及豆漿。這飲品不含任何添加糖:它是天然的甜味。無乳製品,不含膽固醇,無麩質,無人造香料或添加油。

- 無麩質

- 素食及素食主義產品

- 不含任何添加糖

- 含葵花籽油

- 低脂

- 無乳製品及不含膽固醇

成份:

泉水* **, 意大利米 (17%), 葵花籽油*, 紅花籽油*, 海鹽

*來自有機農場

**在450米的海拔,意大利Lessini山公園內的泉水

使用前須搖勻。請存放在陰涼,乾爽的地方。一旦打開請保存在冰箱裡,並在4-5日內用完。

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Café+ KUBRICK 【今晚打老虎】

你看到的每一本書,都是有靈魂。
這個靈魂,不但是作者的靈魂,
也是曾經讀過這本書,與它一起生活、一起夢想的人留下的靈魂。
每一本書,每一次換手,接受新的目光凝視書中的每一頁,它的靈魂就成長了一次,也茁壯了一次。

-卡洛斯‧魯依斯‧薩豐
《風之影》

handwriting by kaming

【Kubrick每月十選推薦文(五月)】謝傲霜:《作家的料理店》跟川端康成去銀座吃炸雞

 

其實這篇介紹《作家的料理店》一書的文章標題,還可以是「品嚐夏目漱石喜愛的西式料理」、「到訪三島由紀夫吃最後晚餐的雞肉料理店」,或是「一窺向田邦子自己的秘密料理店」,不過無論上述任何一個標題,如果你有讀過這些日本作家的作品,喜愛他們的文字和故事,總會很想繼續細閱下去,了解一下,怎麼還可以吃到這些過世已久的作家們曾品嚐過的食物?的而且確,對於香港這個城市景觀高速異變的地方來說,實在不可思議,但在日本,卻並非不可能發生的事。我認識的日本作家絕對不多,但上述幾個響噹噹的名字,還是有所聽聞、略讀一二。不過,如果你對日本作家毫不認識,也絕不會妨礙你閱讀這本書的趣味,因為曾於 1988 年以《素人庖丁記》獲得第 4 屆講談社隨筆獎、2007 年獲得讀賣文學獎的作者嵐山光三郎,對每一位介紹的日本作家生評瞭如指掌,且對各料理店的歷史及美食有深刻認識,能有機地結合兩者,令人能邊讀邊認識作家與美食之間的生平趣事。

以 1968 年成為日本首位諾貝爾文學獎得主的川端康成為例,文中介紹了他曾帶着25 歲的三島由紀夫前來用餐的炸雞料理店「銀座 Candle」。川端剛滿 1 歲時死了父親,隔年喪母,7 歲失去祖母,10 歲失去姐姐,14 歲連祖父這最後的血緣至親也失去,之後被母親的親戚領養,但在吃的方面總是有所顧慮。在成名作《伊豆的舞孃》結尾,主角又冷又餓,吃着別人給他的海苔壽司;在《雪國》最後,也是他人獻上一杯冷酒這「最後的美味」。書中指晚年的川端食量很少,小小的便當可以分 4 份來吃,但只有去「銀座 Candle」吃竹籃炸雞,才會胃口大開。

全書介紹了 22 位日本作家,每位作家配對一間仍然在日本營業的料理店,有些店舖已經歷了幾代經營者,讀着讀着,你會真的很想立即飛去日本,一嚐這些料理的滋味,追思作家們吃這些食物時的思緒和心情。

 

撰文:謝傲霜

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選書作家簡介:

謝傲霜
香港中文大學新聞及傳播學院學士,香港大學文學及文化研究碩士,現任報章副刊文化閱讀版編輯,著有《愛情廢話》、《香港情書》、《在霧裏遇上一尾孔雀魚》、《多謝你背叛了我》等。近有合著電影劇本集《中英街一號》。

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書名:作家的料理店
作者:嵐山光三郎
繙譯:周聖翔
出版社:麥田出版
出版日期:2015 年 11 月

http://www.kubrick.com.hk/index.php/zh_hk/9789863442738.html

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每月十選閱讀優惠

http://www.kubrick.com.hk/index.php/zh_hk/k-selections-of-the-month.html

 

【 KUBRICK每月十選閱讀優惠 】五月
每月kubrick都會邀請愛書的店員和作家們從我們的自家出版和kubrick店內選出十本心水書籍向讀者們推介。
讀者於油麻地店選購書單中任意兩本選書,即可享有全單書籍78折優惠。
本月選書:
1. 《星期一的海邊》張秀然 / 著
2. 《城市學2:香港文化研究》潘國靈 / 著
3. 《伊巴謙的一天》b wing / 著
4. 《失蹤的象》陳志華 /著
5. 《短衣夜行紀》李維怡 / 著
6. 《作家的料理店》嵐山光三郎 / 著
7. 《發現超級食物: 鮮榨苦茶油 2》黃捷纓 / 著
8. 《異托邦指南/閱讀卷:魅與祛魅》廖偉棠 / 著
9. 《尋找倉央嘉措》廖偉棠 / 著
10. 《此刻:柯慈與保羅.奧斯特書信集(2008-2011)》柯慈, 保羅.奧斯特 / 著
* 不可與其他優惠或禮品卡同時使用
* 精品、雜誌、日本出版物及特價品除外
* 優惠上限為全單折扣後一千元

Book+ KUBRICK │ 每月十選閱讀優惠

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5. 《短衣夜行紀》李維怡 / 著
6. 《作家的料理店》嵐山光三郎 / 著
7. 《發現超級食物: 鮮榨苦茶油 2》黃捷纓 / 著
8. 《異托邦指南/閱讀卷:魅與祛魅》廖偉棠 / 著
9. 《尋找倉央嘉措》廖偉棠 / 著
10. 《此刻:柯慈與保羅.奧斯特書信集(2008-2011)》柯慈, 保羅.奧斯特 / 著

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Café+ KUBRICK 【今晚打老虎】

handwriting by kaming

She
by Sarvesh Kulkarni

She has the silence of turbulent ocean.
She has no boundaries that could dissect.
She has a slight tinge of innocence,
And that makes her perfectly imperfect.

I weave my moments,
with her sweet presence.
I feel her within;
I feel her without.
I delve into myself, and find that,
with her name, my every crevice cries.
She is buried in my heart,
And expressed in my eyes.
Filled in my breath
And soaked in my voice.