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Nov 2015
合作學堂
  • 活動日期2015.11.15 (Sun)
  • 時間9:00am-11:30am
  • 地點油麻地 cafe+ kubrick
  • 語言粵語講授為主
  • 費用HK$ 488
  • 查詢2384 8929
定價HK$488

缺貨

創。藝。嘗味咖啡工作坊:手沖學習系列第二課 Creatively Crafting Coffee Workshop – Hand Drip Session Two

活動介紹

工作坊簡介:

利用手沖器具,深入分析沖煮咖啡的重要關鍵、理解並掌握沖煮一杯香醇精品咖啡的要訣。配合食材,創作一杯獨特的創意手沖咖啡。(本課堂主要以V60手沖濾壺作講解和實習,2人共用一組工具)

 

第二課大綱:

1. 水的選擇與應用:如何選擇才能提升咖啡的風味呢?

2. 沖煮水温:如何調節才能達致最佳口感,避免雜味融入其中呢?

3. 水跟咖啡粉的比例:如何拿捏才能拉開原本濃郁的味道,讓口感更加層次?

4.咖啡粉的粗細度:如何摸索合適粗細度才能使製作風味豐富、甜酸明亮、達至平衡的咖啡呢?

5. 沖煮手法剖析:轉圈手法、和斷水手法的分析及應用;

6. 創意手沖:如何利用平常吃的食材創造一杯充滿性格的咖啡。

 

備註:手冲學習系列工作坊共分3課堂,參加者可因應個人喜好及理解程度報讀不同或所有課堂。這系列課堂會明年循環開課, 倘若你在今次沒空報讀所有課堂, 可以留意我們的公佈!

查看 :
手沖學習系列第一課堂(2015/10/18 開班)
手沖學習系列第三課堂(2015/12/13 開班)

 

日期:2015.11.15 (Sunday)

時間:9:00am – 11:30am

地點:café+KUBRICK
        油麻地眾坊街3號駿發花園戲院大樓H2地舖 (百老滙電影中心旁)

講師:黄秀清 女士 (Celia Wong, 清清) -SCAE認可咖啡訓練講師及考官、香港及國際咖啡師大賽評委、SCAA&CQI咖啡品質鑒定師、世界虹吸師大賽國際評委

對象:建議參加者對手沖咖啡已有基礎了解和沖煮經驗、或已參加「手冲學習系列第一課」

語言:粵語講授為主

人數:10人

學費:$488/ 位 (11月01日前早鳥優惠$460)
簡單麵包早餐招待學員

報名方法:

  • 可在此網頁內付費報名
  • 或親臨油麻地kubrick付費報名 (Tel: 2384 8929)  



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