煮1杯講究的咖啡
  • 出版邦聯文化
  • 出版語言繁體中文
  • 出版日期2016/03/31
  • 尺寸21 x 14.8 cm
  • 頁數136頁
  • 裝幀平裝
  • 含外包裝重量0.41kg
  • ISBN9789869277235
定價HK$90

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煮1杯講究的咖啡

書籍介紹

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◎為了獲得咖啡知識而購買,這本書很容易理解。
◎平常工作時間,我會喝便利商店和咖啡館的咖啡,
休息時,我喜歡在家裡自己沖煮咖啡,
這本書有沖煮咖啡的器具、材料和方法,
還介紹了便利商店、咖啡館的特色menu,
如果真的沒有時間,我會購買書中介紹的濾掛式咖啡來沖泡,
要喝1杯好喝的咖啡,真的很容易,這點讓我很開心。

這本書不是咖啡的教科書,
是以輕鬆享用咖啡為主要訴求。

第一章示範咖啡沖煮器具的操作方法,實際沖煮出好喝的咖啡,
包括各種濾杯、法蘭絨濾布、塞風壺、愛樂壓等的沖泡法,
並介紹日本人氣咖啡館的私房menu沖煮過程。

第二章介紹便利商店現煮咖啡、市售濾掛式咖啡的品項和風味、
以及咖啡機的樣式及功能,
主要就是想讓讀者在平常的生活中,
更輕鬆就能享用到1杯好喝的咖啡。

第三章是讓咖啡更好喝的進階課程,
像是咖啡豆的選擇及烘豆、研磨,
綜合咖啡的調配,
添加的糖、鮮奶的選擇,
以及咖啡杯組的介紹。

此外,書中還穿插許多日本的東京、橫濱、大阪、京都的知名咖啡館的介紹,
撰文詳述店家特色、menu和經營理念等,
也能給想要開店的人一些不錯的想法。

作者簡介
宮宗俊太 (みやそう‧しゅんた) / 1971年出生。曾於貿易公司任職,在「珈琲塞風(Coffee Syphon)」公司學習烘焙技術和所有的萃取法。2006年4月,在雜司谷開設能享受塞風咖啡美味的「Reels」咖啡館。現為KONO'S代表,同時也是Artisan Coffee Guird的代表。