十九及二十世紀的香港漁農業
  • 出版天地圖書
  • 出版語言繁體中文
  • 出版日期2017/11/24
  • 尺寸148 x 210 x 18 mm
  • 頁數276頁
  • 裝幀平裝
  • 含外包裝重量0.61kg
  • ISBN9789882196117
定價HK$120

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十九及二十世紀的香港漁農業

————傳承與轉變(下冊農業)

書籍介紹

香港是一個現代化的工商業城市,其糧食大部份是從境外輸入,但在不久以前,農業曾經是很多本地居民的主要生計。究竟昔日農耕狀況是怎樣的?它在近幾十年怎樣發展和轉變?其前景又如何?

本冊圖文並茂地介紹近代本港的土地利用、作物栽種、禽畜飼養、農產加工的形式和種類,以及相關的鄉村風俗與人物,例如「落担祖」是甚麼意思?何謂「包攬」、「搭牛角」、「輪豬」和「放穀花」?「焙家」、「場師」、「圍管」、「禾疍」、「細民」、「響水佬」、「夜香婦」和「餿水婆」是幹甚麼工作的?甚麼是「有機耕作」、「信譽農場」、「休閒農場」和「可持續發展的農業」?讓讀者從不同的角度,認識本地農業的過去、現在和未來。

作者簡介

饒玖才先生

早年先後在中國、新西蘭及美國接受農業、林業及自然護理教育。1955至1990年在香港政府漁農署服務,退休前為助理署長。退休後涉獵本港及鄰近地區的史地及風物之探討,對香港地名的研究頗有心得,著有《香港地名探索》、《香港風物古今》、《華夏地名尋源》、《香港舊風物》、《遊世界、說地名》及《香港地名及地方歷史》。2005年起任康樂及文化事務署博物館專家顧問(民俗學)。

作者作品
  • 十九及二十世紀的香港漁農業

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