META 11 食物版圖
  • 出版MCCM Creations
  • 出版語言繁體中文
  • 出版日期2010/03
  • 尺寸210mm x 280mm
  • 頁數72頁
  • 含外包裝重量0.20kg
  • ISBN9772072899110
定價HK$25

缺貨

META 11 食物版圖

書籍介紹

把桌上每碟菜餚追根溯源,才發現一張方桌儼如食物版圖,匯聚了五湖四海的食物。通過想像和思考,版圖背後是飲食文化、文明歷史,甚至是食物道德。這期我們訪問了食家蔡瀾,探討食物保存快要消失的;張展鴻博士帶我們漫步香港飲食文化在媒體及地域上的發展;還有自在生活的楊寶熙女士和營養師葉珮詩小姐娓娓道出健康飲食之道。META亦請來了馬國明細說地踎飲食文化、鄒崇銘解釋公平貿易,為讀者揭開版圖背後的大千世界,讓讀者連結食物背後的知識和網絡。

作者簡介

Roundtable (香港青年政策研究所)

於 2004年 12月成立,是一個從事學術研究的思想平台,也是一個由跨黨派立場研究政策發展的實驗,旨在嘗試在本港狹隘和兩極化的社會、政治討論中,尋求更多的可能性。我們的成員分別來自各地院校、各種專業及各黨各派。而我們亦有三個研究中心,分別負責香港、國際和中國研究。