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September 2017
co-workshop
  • Date2017.9.10 (日)
  • Time9:00 - 11:30
  • VenueCafe+ kubrick
  • Conducted in粵語講授為主
  • FeeHKD $488
  • Inquiry2384 8929
Regular PriceHK$488

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創。藝。嘗味咖啡工作坊:手沖學習系列第二課 Creatively Crafting Coffee Workshop – Hand Drip Session Two

Event Information


▶ 工作坊簡介

利用手沖器具,深入分析沖煮咖啡的重要關鍵、理解並掌握沖煮一杯香醇精品咖啡的要訣。配合食材,創作一杯獨特的創意手沖咖啡。 (本課堂主要以V60手沖濾壺作講解和實習,2人共用一組工具)

▶ 第二課大綱

1. 水的選擇與應用:如何選擇才能提升咖啡的風味呢?
2. 沖煮水温:如何調節才能達致最佳口感,避免雜味融入其中呢?
3. 水跟咖啡粉的比例:如何拿捏才能拉開原本濃郁的味道,讓口感更加層次?
4.咖啡粉的粗細度:如何摸索合適粗細度才能使製作風味豐富、甜酸明亮、達至平衡的咖啡呢?
5. 沖煮手法剖析:轉圈手法、和斷水手法的分析及應用;
6. 創意手沖:如何利用平常吃的食材創造一杯充滿性格的咖啡。

備註:
① 此課堂主要以V60手沖濾壺作講解和實習,2人共用一組工具
② 手冲學習系列工作坊共分2課堂,參加者可因應個人喜好及理解程度報讀不同或所有課堂。這系列課堂會明年循環開課, 倘若你在今次沒空報讀所有課堂, 可以留意我們的公佈!

✱ 簡單麵包早餐招待學員

課堂詳情:
     手沖學習系列第一課堂(2017/8/27 開班)     
     手沖學習系列第二課堂(2017/9/3 開班)       

日期│ 2017.9.10 (日) **因早前天氣關係, 課程順延至9月10日舉行
時間│ 9:00am - 11:30am
地點│ Café+ Kubrick 
地址│ 油麻地眾坊街3號駿發花園戲院大樓H2地舖 (百老滙電影中心旁)
導師│ 黄秀清 女士 (Celia Wong, 清清)
對象│ 咖啡愛好者
語言│ 粵語講授為主
學費│ $488/ 位
報名│ 可以網上付款 或 親臨油麻地店或觀塘店付款報名
查詢│ 2384 8929 / workshop@kubrick.com.hk / 家銘 5618 8598(whatsapp)