吃出堅果的學問
  • Publisher時報文化
  • Language繁體中文
  • Publication Date2016/04/20
  • Size21 x 14.8 cm
  • Page272Page
  • BindingPaperback
  • Weight(kg)0.51kg
  • ISBN9789571366005
Regular PriceHK$107

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吃出堅果的學問

Book Information

嗜吃堅果是人類天性,熱愛閒嗑是饕客天分。
詳實有趣的科普知識,精緻手繪彩圖,
跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生!

小小堅果學問大,你知道它們的祕密嗎?!
市面上常見的杏仁果並非來自杏樹,而是巴旦木的果核仁;
葵花子不是種子,其實是向日葵的果實;
核桃並非長得像大腦才補腦,而是不飽和脂肪酸的緣故;
夏威夷果發源地不是夏威夷,其實在澳洲……

香脆堅果的魅力,讓古今中外、文人饕客都著迷,散文家豐子愷說「發明吃瓜子的人,真是一個了不起的天才」;美國家庭辦婚宴會送賓客一袋巴旦木仁,象徵甜蜜幸福。
本書由植物學角度出發,融合飲食歷史與文化,趣談十六種日常堅果,從其樣貌特性、營養價值、食用方式等,帶你看透堅果身世,遍嘗「仁」生百味!

Author Description
陳瑩婷 / 江湖人稱「布瓜」 中國科學院植物研究所科普達人,熱衷植物科普寫作和自然觀察領隊講解,現任職中國科學院某技術中心,負責科普項目。